Кованые мангалы применение
Кованый мангал — это не только приспособление для приготовления на свежем воздухе мясных блюд, но и прекрасное украшение участка. Он всегда находится в центре внимание и притягивает посторонние взоры.
Устанавливать его нужно с подветренной стороны, подальше от жилых строений, детских площадок и плодовых деревьев. Не следует ставить мангал вблизи хранилищ дров, хвороста или соломы.
Конструкция кованных мангалов
Конструкция кованого мангала зависит от условий его эксплуатации. Если он используется под открытым небом желательно наличие крыши, которая может защитить готовящееся блюдо от внезапного дождя.
Короб мангала содержит множество специальных отверстий, которые предназначены для создания циркуляции воздуха и обеспечения тяги. Поступающий через них кислород не дает пламени затухнуть и помогает поддерживать огонь в течение нужного количества времени. Для удобства в коробе имеются прорези для фиксации шампуров.
Крыша и жаровня кованых уличных мангалов изготавливаются из жаростойких материалов и покрываются двумя слоями жаростойкой краски. Во избежание появления ржавчины все детали подвергают пескоструйной обработке. Основными конструктивными вариантами мангалов являются:
- разборные;
- стационарные;
- декоративные.
Наиболее удобные мангалы имеют снизу полочку для дров. Небольшие по размеру устройства легко превращаются в приспособление для барбекю, только шампуры нужно заменить решеткой.
Советы по выбору
При выборе дачного мангала следует учесть, что для приготовления шашлыка не подходят разборные варианты, изготовленные из тонкой стали. Они плохо удерживают жар, дрова или древесный уголь перегорают в них слишком быстро. Это ведет к тому, что мясо получается сухим.
Недорогие мангалы с толщиной жаровни меньше 2 мм слишком быстро подвергаются деформации. Приспособления, не имеющие крыши не только не удобны тем, что жар может быть залит неожиданным дождем, но и тем, что такая конструкция мокнет, ржавеет и подвергается разрушительному воздействию коррозии.
Стоимость мангала возрастает в зависимости от степени сложности кованых изделий. Самыми дорогими считаются те из них, в которых присутствуют нестандартные декоративные элементы, например, фрагмент виноградной лозы с гроздьями. Если вы хотите купить такое приспособление недорого, следует остановиться на изделиях, лишенных художественных украшений, что совершенно не сказывается на качестве приготовленных блюд.